Toujours dans l'objectif de vous livrer des produits au maximum de leur fraîcheur,
je récupère les volailles chez les producteurs le lendemain ou le surlendemain de l'abattage pour une livraison le jour même.

Volaille de M.F Tolosa - Raissac (Ariège)

Toutes les volailles proviennent de souches rustiques à croissance lente,
donnant une chair ferme et savoureuse.
Elles évoluent en nombre volontairement limité, dans des parcours herbeux
et ombragés dans le respect et le souci de leur bien être.

L’alimentation des volailles fermières est naturelle.
Elle est composée de 100% de matières végétales et minérales
dont 80% minimum de céréales.

Cela signifie qu’aucun des aliments ci-dessous n’est utilisé :

• pas de farine de viande, ni de poisson
• pas d’antibiotiques, ni de substances de croissance
• pas de matières grasses ajoutées
   
• Pas d'élevage intensif , la durée d’élevage est de 4 mois .

Volailles prêtes à cuire.

Qualité Poulet : Cou nu
Ce poulet possède la meilleure qualité de viande ,sans jamais former de graisse.Sa peau est très fine, pratiquement sans graisse. Sa viande comblera les plus délicats tant dans la fermeté de la chair, que dans la saveur de la viande.

Le poulet fermier de 1,5 kg à + de 2 kg            7.90€ /kg

La pintade est un oiseau originaire d'Afrique où elle vivait en totale liberté.
Importée dans notre pays, elle conserve tout de même son caractère sauvage, et s'épanouit pleinement dans des parcours extérieurs. La viande de Pintade est particulièrement fine et légère.
Son goût se situe entre celui du poulet, et celui du gibier.

La pintade fermière de 1,4kg à 1,7kg            7,90€/kg

La canette de Barbarie appelée plus communément muscette.
Son intérêt tient à une carcasse moins grasse que celle du canard commun, et plus abondamment garnie de masses musculaires "nobles" (filets, cuisses). Ces caractéristiques, ajoutées aux qualités gustatives de sa chair, en font une viande très appréciée.

                         La canette fermière de 1,6 kg à 2kg                 7,90€/kg